腊八粥有什么典故习俗 腊八粥一定要早上喝吗 腊八粥几点吃好

腊八节吃腊八粥，每年腊八节的时候，很多地方的人们都会吃腊八粥，这是我国的传统习俗之一。腊八粥的做法比较多，口味丰富，营养价值高，深受人们的喜欢。吃腊八粥是有一定讲究的，尤其是在时间上。那么，腊八粥有什么典故习俗？腊八粥一定要早上喝吗？腊八粥一般是几点吃呢？下面就和天天健康饮食网一起具体来看看关于腊八粥的相关习俗知识吧！

腊八粥一般是几点吃

一般都是在早上或中午食用。大多数人会在早上吃腊八粥，也有人会在中午吃腊八粥，有些地方腊八粥是不能在晚上吃的，一定要在中午吃完。

个人认为没有什么时间讲究，就是自己喜欢吃什么口味的就做什么口味的，也没听说过腊八有什么需要特别注意的事情，反正就和正常吃饭一样。

吃腊八粥这个习惯，在有些地方也有禁忌，那就是吃腊八粥不能超过中午。在一些地方，腊八节的前一天晚上煮腊八粥，但要等到第二天早上才能吃。如果没有，可以分给亲戚和朋友，但不是中午以后。有一种说法叫“早食粥来年粮食早收”。

这些禁忌在今天看来似乎很荒谬。随着社会的发展，人们越来越弱化这些禁忌。只要开心快乐，怎么过都可以。

腊八粥有什么典故

每年的农历十二月初八，就是腊八节。“腊八”起源于古代的“腊祭”，是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要时间节点。俗话说“过了腊八就是年”。香味扑鼻的腊八粥不仅增添了腊八节的气氛，更拉开了百姓过年的序幕。

腊八粥，也叫“七宝五味粥”。在民间，每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

农历腊月初八是中国大部分人都过的节日。有关腊八节的典故有多种版本，主流传说就是印度释迦摩尼佛祖成道于腊月初八日，因此腊月初八就成了释迦摩尼成道纪念日。还有一些说法是腊八节吃了五谷杂粮煮的粥，祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。我个人倾向于头一种说法，因为腊八粥是一种纯粹的素食，用于佛教徒食用和用于祭祀释迦摩尼佛祖的活动最合适。

在我国，一般认为腊月初八就是春节的开始，煮腊八粥祭佛祖首先开始了春节的序曲。怎样煮腊八粥才好吃？根据我的经验就是首先要精选多种豆类、米类、杂粮等成品谷物，不好煮的豆类要提前用水泡一下，然后一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，这样煮出来的粥才有浓度，才更好喝。腊八粥的原料配方没有什么规定，可根据自己的好恶任意加减。

腊八粥的做法

食材：

大米，糯米，小米，薏米，燕麦，黑米，红小豆，怀山药，红枣，黑枸杞，板栗，开心果，百合，榛子。

做法：

1、糯米，小米，黑米，薏米洗净，用清水浸泡3个小时左右。

2、红豆、怀山药洗净用清水浸泡3小时左右。

3、大枣洗净，用入切成方粒。百合洗净，用清水浸泡半个小时。

4、板栗切+字花刀，放微波炉里转1分钟，切口翘起来，去除里外皮，扒成板栗肉粒备用。

5、开心果去皮剥肉，榛子敲碎坚硬外壳，取核备用。

6、所有食材放入电压力锅，加入4倍食材量的清水，按煮肉键，一个小时左右粥好。煮肉程序吋间长，能充分熬煮各种豆类和坚果，不至于食材受热不勻，口感不糯。

7、粥煮熟后，开盖后可以调入冰糖、黑枸杞子拌匀就可以吃了，黑枸杞子最后放，如果提前与粥一起煮，不耐热的花青素就破坏了。